こんにちは、“まめか”です。
フィリピン駐在となった旦那に帯同して現在マニラで過ごしています。
食べることが何よりも大好きな“まめか”が実際に足を運び、「美味しい！また来店したい！」と思ったお店をご紹介していきます。
今回のおススメ店は“マニラで本格生パスタを堪能できる”『VA BENE PASTA DELI バ・ベーネ・パスタ・デリ』です。
『VA BENE PASTA DELI』のアクセスや店舗情報、メニュー、店内の様子、食べたリアルな感想を紹介しますので、是非最後までご一読ください。
『VA BENE PASTA DELI』とは
パスタの本場イタリアで修業し、イタリア、アメリカ、ドバイと世界中で活躍し、数々の賞を受賞したMassimo氏が2010年の夏にマニラでオープンさせた本格派カジュアルイタリアンレストラン。
『VA BENE PASTA DELI』自体も『マニラ・ベスト・イタリアン・レストラン』に何度もノミネートされている実力派。
詳細は公式HPをご確認ください☟
『VA BENE PASTA DELI』の店舗情報
マカティ店
住所 : 2/F Petron Gas Station Edsa Cor. Pasay Rd Dasmarinas Vill Makati
営業時間 : 午前11時～午後8時
BGC店
住所 : 3/F Central Square Bldg BHS BGC Taguig
営業時間 : 日曜日から木曜日:午前10時～午後9時
金曜日から土曜日:午前10時 -午後10時
『VA BENE PASTA DELI』があるマカティ・BGCエリアはいずれもマニラの治安について述べた下記記事でもマニラの住居エリア・行動エリアとしても一番おすすめしています☟
『VA BENE PASTA DELI』（BGC店）の店内の様子
私がいつも利用しているBGC店はセントラルスクエアの3階にあります。映画館と同じフロアなので、映画鑑賞前後に来店するのもおススメです。
店内はオレンジを基調としたカフェのようなカジュアルな心地よさ。店内にはノミネートされた賞がいくつも飾られています。
席は全部で45席程度で、土曜日の19時頃来店したときには5組のお客さんがいらっしゃり、2組日本人、3組がローカルのようでした。退出時の20時頃には更にお客さんが増え、店内のおよそ7割程度が埋まっている状態でした。退出時も日本人2組以外はすべてローカルのようです。
『VA BENE PASTA DELI』のメニュー
前菜、スープ、サラダ、ピザ、パスタ、メイン、デザートと一通りのものが網羅されています。その中でもやはり目を引くのはパスタ！！『BAKED PASTA』『 GNOCCH（ニョッキ）I』『 FRESH PASTA（生パスタ）』とパスタのカテゴリーだけで3つもあります。
普通の『BAKED PASTA』もそりゃあ勿論美味しいんだろうけど、私がここに来るときは「とにかく美味しい麺が食べたい！」という気持ちでいっぱいなので、いつも『 GNOCCHI（ニョッキ）』か『 FRESH PASTA（生パスタ）』を注文します。他店とは違う『VA BENE PASTA DELI』の魅力を存分に堪能するためには『 FRESH PASTA（生パスタ）』『 GNOCCHI（ニョッキ）』の順でおススメかなぁと思います。
『 FRESH PASTA（生パスタ）』の中にも、数種類のメニューがあります☟
両端がペン先のように斜めに切られているショートパスタ
・TAGLIATELLE（タリアテッレ）
厚さ1mm 幅5mm前後の平打ちパスタでシコシコとした歯ごたえが特徴
・TAGLIOLINI（タリオリーニ）
幅が2ミリから3ミリの平打ちの細いパスタで歯ごたえがあり食感を楽しめる
・PAPARDELLE（パッパルデッレ）
幅10～30mm、厚さ2～3mm、長さ2～3cmほどの食べごたえのあるパスタ
・RAVIOLI（ラビオリ）
挽き肉やみじん切りにした野菜やチーズなどを挟みこんでいるショートパスタ
最後にはテイクアウト専用のメニューもありますね。
紙で渡されるメニューは通常メニューで、それとは別にその日のスペシャルメニューが店内入り口入ってすぐの壁に置かれている黒板に書かれています。
黒板に書かれているスペシャルメニューはいつもあるとは限らないので、私はまずはスペシャルメニューを確認して気になるものがあったら優先的に注文するようにしています。
『VA BENE PASTA DELI』で実食
注文したメニューはこちら☟
・PENNE WITH PARMAHAM, GORGONZOLA CREAM SAUCE 650ペソ
・BOLOGNESE TAGLIATELLE 440ペソ
前菜：BRUSCHETTA BURRATA TOMATOES
大好きな前菜でほぼ毎回注文しています。
パン自体がそもそも美味しくて、焼き加減も丁度いい。ブッラータという濃厚なチーズとガーリックの旨味、トマトの酸味、そしてバジルの香りの合わせ技が最高。
3つのバゲットで390ペソとお手頃価格ではないかもしれませんが、それ以上に美味しくて満足です。
パスタ：PENNE WITH PARMAHAM, GORGONZOLA CREAM SAUCE
この日は黒板のスペシャルメニューから1つ選んでみました。私、ゴルゴンゾーラが大好きなので、メニューにその文字があると選んでしまう確率が高めです。
これはペンネタイプのパスタです。ペンネの茹で方が最高。クリームは予想より軽めでゴルゴンゾーラの風味が感じられる程度でした。チーズクリーム系のパスタって最初はとっても美味しく感じるけれど、基本重ためなものが多いので、段々と飽きてくる…なんていうことが多いイメージですが、これはどちらかというと軽めなのでいくらでも食べられる感じでした。
ゴルゴンゾーラ大好き人間の私としては「もっとあの独特な香りをガツンと、濃厚にチーズを感じたい！」、というのが正直な感想です。でも、こういうのは本当に味の好みですからね。それに、これはこれで本当に美味しかったです！
パスタ：BOLOGNESE TAGLIATELLE
ボロネーゼは通常メニューの『 FRESH PASTA（生パスタ）』枠から選びました。
太くシコシコとした歯ごたえの平打ちパスタ≪タリアテッレ≫が最高に美味しいです。存在感抜群な主役級パスタを、豚肉牛肉トマトの旨味を閉じこめたソースが絡み合っています。
ボロネーゼ自体ですが、主役級のパスタに負けぬように分かりやすく濃い感じで味付けしているわけではなく、あくまで素材の旨味を引き出していて、肉肉しさはそこまでなく、トマトの酸味が美味しさを引き立てる味わいです。
そのため、麺の美味しさをしっかり堪能でき、食べ応え充分にも関わらず、重くなく、最後まで美味しくいただけました。
（別日）パスタ：BOLOGNESE TAGLIATELLE
こちらは別日に来店した時に食べたものですが、美味しかったので載せておきます。『VA BENE PASTA DELI』の中でもしかすると一番有名なパスタかもしれません。（よくSNSでこのパスタの写真が載っています）
英語をあまり理解していないので、いつもなんとなく注文しているのですが、この商品が運ばれたときまずその見た目に驚きました。
「なんだこの真っ黒いパスタは…！」
で、よくよくメニューを見返してみる、『BLACK INK』。あっなるほど、『BLACK INK』ってイカ墨のことね、と理解。
真っ黒のパスタにマリナーラソース、軽めのトマトクリームソースといった2種類のトマト系ソースが覆い、シーフードがミックスされているインパクト大なパスタです。
コシがあり食べ応えがあり、麺の色の濃さも相まって、手打ち蕎麦のような感覚にも近いイカ墨パスタで、麺自体にもしっかり風味を感じられ、これまで食べたどのパスタにも似ていない初めての感覚でした。
ソースやシーフード自体との相性も抜群で美味しかったです。
『VA BENE PASTA DELI』でデリバリー、テイクアウト
マカティ店・BGC店どちらの店舗でもデリバリーやテイクアウトを注文できます。
注文の際は下記番号に連絡してください。（両店舗とも同じ番号です）
最後に
フィリピンマニラで本格的な生パスタを食べたいときに利用している『VA BENE PASTA DELI』を紹介しました。
生パスタはどれも本格的で、沢山の種類があって楽しめます。正直フィリピンでこのレベルのパスタを食べれるとは思いませんでした。（なんだこれ、という経験も他のイタリアンのお店で沢山してきたので）
カジュアルな雰囲気のお店なので、一人でも過ごしやすいかと思います。
美味しいものを食べて今日もフィリピンライフを満喫しましょう。
コメント